Tienes un picnic con tus hijos y, ¿no sabes que preparar?

Hoy, les enseñaremos a preparar un delicioso acompañamiento para un snack saludable llamado Hummus de garbanzo (snack del medio oriente). Siendo el garbanzo, junto a las hierbas aromáticas, el protagonista de nuestro acompañamiento oriental. Este producto es recomendable para:

• Las arterias y corazón, debido a la reducción del nivel de colesterol que los garbanzos favorecen.
• También a los intestinos, por la riqueza de fibra que contiene.
• El Sistema nervioso, por las vitaminas del grupo B, incluidos los folatos que contienen, al igual que es una Buena fuente de zinc.

SNACK DEL MEDIO ORIENTE
Ingredientes:

• 500 gr. Garbanzo cocido
• 200 gr. Garbanzo crudo
• 60 gr. Tahini
• 20 gr. Ajo (confitado)
• 10 gr. Comino
• 20 ml. Limón (zumo)
• 1 und. Pimiento rojo
• 30 gr. Perejil deshidratado
• 100 ml. Aceite de oliva
• 150 ml. Agua de garbanzo

 

Preparación:

1. Remojar los garbanzos una noche antes, cambiar el agua y poner a hervir con un poco de sal, con doble cantidad de agua, tiempo aprox. 40 min, hasta que esté suave.
2. Colar y reservar por separado, garbanzo cocido y líquido.
3. En un vaso de licuadora agregar  garbanzo, tahini, ajo, comino, zumo, pimiento morrón, sal,  aceite de oliva. Empezar a licuar , e ir  incorporando el líquido de garbanzo hasta que nos quede una pasta homogénea.
4. Rectificar sal, servir en un plato hondo, decorado de perejil deshidratado y pimiento en molido, aceite de oliva.
5. Servir acompañado de pan pita, tortilla de maíz, vegetales frescos o relleno en algún wrap vegetariano .

VALOR NUTRITIVO EN BASE A UNA PORCIÓN

• 23.5 gr. Carbohidratos
• 7 gr. Proteínas
• 289 cal. Calorías
• 10 gr Grasa: